冷链物流适用范围：

1、初级农产品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品、花卉产品；

2、加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食;冰淇淋、奶制品、巧克力、快餐原料；

3、特殊商品：药品等；

冷链物流价值：延长生鲜货品的贮存期，减少产品在运输过程中的损耗量通过流通环节控制生鲜的温度，降低微生物生长和食品腐败，减少损耗。

冷链物流组成部分：

1、温控保温

恒温冷库：对储藏物品的温度湿度有精确要求的冷库，包括恒温恒湿冷库。根据不同的建筑结构、气候、周期、温度功能、存货流程后，设计规划出所需的保温材料、制冷设备，制冷附件等，依据设计规划建造完整的冷链物流恒温冷库以满足相应的冷链物流需求，以减少产品在运输过程中的损耗。

冷链气调冷库它属于高温库的范畴，是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售货架期。同等条件下气调冷链贮藏比普通冷藏可延长贮藏期3-5倍，有些食品甚至可达数十倍，是一般冷库不可比拟的。

2、冷链仓储一般用于生鲜农产品，药品类，通过仓库对商品与物品的储存与保管，是产品生产、流通过程中因订单前置或市场预测前置而使产品、物品暂时存放。它是集中反映工厂物资活动状况的综合场所，是连接生产、供应、销售的中转站，对促进生产的提高效率起着重要的辅助作用。

3、冷链传输

在一定温度下，通过对所需的传输机械设备、器具 等的使用，达到对生鲜农产品的清洗、分类拣选、包装。

4、冷链装卸

冷链进出库装卸时要进行物品温度检测。冷藏、冷冻物品的卸货时间需要按规定要求，对卸货车辆与卸货仓库进行密封处理，保证卸货期间物品温度升高控制在允许范围。且卸货作业中断时，要即时关闭运输设备厢体门，保持制冷系统保持正常运转。